국간장 vs 진간장 차이1 국간장과 진간장을 비교해보자 (feat. 제조 방식, 맛과 향, 영양 성분, 요리 등) 목차 1. 국간장과 진간장이란? 2. 제조 방식의 차이 3. 맛과 향의 차이 4. 요리에서의 용도 차이 5. 영양 성분 비교 6. 제품 선택 시 주의사항 7. 결론1. 국간장과 진간장이란?국간장은 흔히 ‘조선간장’으로도 불리며 전통적인 방식으로 만든 간장입니다. 메주, 물, 소금만을 사용하여 오랜 시간 자연 발효시켜 만들어지며, 맛이 매우 짜고 색이 연합니다. 국간장은 맑은 국물 요리에 주로 사용됩니다. 진간장은 현대적으로 대량 생산하기 위한 방식으로 만들어진 간장입니다. 산분해간장과 양조간장을 혼합하거나 양조간장 100%를 사용해 제조합니다. 맛이 깊고 감칠맛이 강하며 색이 진해, 볶음이나 조림 같은 요리에 적합합니다. 2. 제조 방식의 차이국간장은 메주를 띄우고 소금물을 부어 오랜 시간 발효시켜 만듭.. 2025. 4. 18. 이전 1 다음
