계란 흰자 VS 노른자의 효능, 영양 성분을 비교해보자.
목차1. 계란의 정의, 구조, 개요 2. 계란 흰자 VS 노른자 영양성분 비교 3. 계란 흰자 효능 4. 계란 노른자 효능 5. 계란 섭취 시 주의사항 및 부작용 6. 계란의 효율적인 섭취 방법 7. 계란 흰자와 노른자의 요리 방법별 영양 변화 비교 8. 계란 흰자와 노른자 요약 정리 1. 계란의 정의, 구조, 개요1) 계란의 기본 구조계란은 껍데기, 난백(흰자), 난황(노른자), 그리고 배아로 구성되어 있습니다. 이 중 우리가 주로 섭취하는 부분은 흰자와 노른자이며, 이 두 부분은 물리적 상태부터 시작해 영양학적 구성, 생리학적 기능까지 매우 다른 특성을 보입니다. 계란 흰자는 계란 전체 무게의 약 60%를 차지하며, 주성분은 수분(약 90%)과 단백질(약 10%)입니다. 지방과 콜레스테롤은 거의 없고..
2025. 5. 31.